Fit Kakaolu Kek

Malzemeler: -2 adet yumurta -1/2 çay bardağı bal (isteğe bağlı hurma püresi de kullanılabilir) -1/2 çay bardağı süt (badem sütü veya süt alternatifi de olabilir) -2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya hindistancevizi yağı) -1 çay bardağı yulaf unu (veya tam buğday unu) -1 yemek kaşığı kakao -1 çay kaşığı kabartma tozu -1 çay kaşığı vanilya özütü -1/2 çay bardağı ceviz, fındık veya bitter çikolata parçaları (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. Yumurtaları bir kaba kır ve güzelce çırp (mikserle çırparsan daha kabarık olur). 2. Üzerine bal, süt ve zeytinyağını ekleyip karıştır. 3. Ayrı bir kasede yulaf unu, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştır. 4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekle ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştır. 5. Kek hamurunu küçük bir kek kalıbına (yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış) dök. 6. Üzerine ceviz, fındık veya bitter çikolata parçalarını serpebilirsin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişir. (Kürdan testi yaparak piştiğini kontrol edebilirsin.) Servis Önerisi: Fırından çıkan keki soğuttuktan sonra üzerine fındık ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun..